【讃岐うどん こがね製麺所 伊川谷店】香川の味を神戸で｜自家製手打ちうどん・天ぷら

うどんは、シンプルだからこそ誤魔化しがきかない料理。当店では、気温や湿度に合わせて水加減や熟成時間を日々調整し、職人がその日のうどんを丁寧に仕込んでいます。出汁は雑味を抑え、食べ終わるまで飽きのこない澄んだ味わいに。大切なのは派手さより、確かなおいしさです。

かけ、ぶっかけ、釜玉……うどん本来の旨さを活かした、飽きのこない定番を中心に、サイドメニューも豊富にご用意しています。季節や好みに合わせて自由に組み合わせられる楽しさも魅力。気軽に、でもきちんとおいしい。それがこがね製麺所のうどんです。

うどんはただの食事ではなく、心をほどく時間。香川で親しまれてきた味を、神戸・伊川谷の皆さまにも届けたい。そんな想いで、毎朝麺を打ち、一杯ごとに心を込めています。日々の中にふっと寄り添える“ほっとするうどん屋さん”でありたいと願っています。

三宮から車で20分。駐車も最大60台対応の広い駐車場とゆったり72席の店内で、ご家族連れやおひとりさまも安心して過ごせます。お子さま用のイスやカトラリーも完備。昼でも夜でも、気が向いたときにふらっと立ち寄れる、地域に根ざしたうどん店を目指しています。